Cisternino je to ljubav na prvi pogled, nemoguće je da ne duboko zaljubljeni od prvog trenutka ovo lijepa selo u provinciji Brindisija. Munja udari za Cisternino te čeka na svakom uglu, po svaki pogled, na svakom miris koji ćete čuti izlazi iz kuće i od zloglasni mesari sa peć.Cisternino, međutim, nije poznat samo po svojim arhitektonskim ljepotama i svojim očaravajućim stavovima. Cisternino je dom slavnih Cisternino zdjela i mesara sa šporetom. Gastronomska tradicija ovog mjesta je usko povezana sa mesom, ovdje je puno više od proizvoda, to je dio obiteljskog naslijeđa. U mesari od Cisternino nisu samo dućane gdje možete kupiti ukusno rezovi od mesa, ali također su susjednoga peći za pripremu tradicionalna jela da budem uživao u opuštanja između stolove sredio napolju. Ako nikad nisi bio tamo, Moraš se potruditi da maštaš. Zamislite ove male uličice koje puše duž povijesnog centra prepune mesarima sa šporetom koji vam nude specijalitete za pečenje, isključivo na roštilju. Ali šta jedete u mesarima sa šporetom: svega! Od vrlo poznatih zdjela, do gnummareddija, kotlete zasnovane na iznutricama. Onda nastavljamo sa začinjenim kobasicama, znanim kao Zampa, rebra i teleći odresci.
