Cisternino ilk görüşte aşktır, Brindisi eyaletindeki bu güzel köyün ilk anından itibaren derinden aşık olmamak imkansızdır. Cisternino için Yıldırım çarpması, her köşede, her bakışta, evlerden ve ünlü soba kasaplarından duyacağınız her kokuda sizi bekliyor.Bununla birlikte, Cisternino sadece mimari güzellikleri ve büyüleyici manzaraları ile ünlü değildir. Cisternino, ünlü Cisternino Kaselerine ve sobalı kasaplara ev sahipliği yapmaktadır. Mekanın gastronomik geleneği etle yakından bağlantılıdır, burada bir üründen çok daha fazlasıdır, aile mirasının bir parçasıdır. Cisternino kasapları sadece lezzetli et parçaları satın alabileceğiniz dükkanlar değil, aynı zamanda açık havada düzenlenmiş masalar arasında dinlenmenin tadını çıkarabileceğiniz geleneksel yemeklerin hazırlanması için bitişik bir sobaya sahiptir. Eğer orada hiç bulunmadıysanız, o zaman hayal gücü için çaba göstermelisiniz. Tarihi merkez boyunca rüzgarın, kesinlikle ızgarada kızartmak için spesiyaliteler sunan sobalı kasaplarla dolu olan bu küçük sokakları düşünün. Ama soba ile Kasaplarda ne yiyorsunuz: her şeyden! Çok ünlü kaselerden gnummareddi'ye, iç kısımlara dayalı rulolar. Sonra burada zampina, kaburga ve dana biftek olarak bilinen aromalı sosislerle devam ediyoruz.
