Citróny Ventimiglia sú jedným z najznámejších typických produktov mesta a okolitého regiónu. Citróny Ventimiglia sa vyznačujú intenzívnou vôňou a sladkou, šťavnatou chuťou. Citróny rastú na ligúrskom pobreží v hojnom počte vďaka miernemu podnebiu a priaznivej polohe regiónu.Citróny z Ventimiglie sa používajú v mnohých miestnych jedlách vrátane slávneho šalátu z morských plodov "cappon magro", špeciality ligúrskej kuchyne pozostávajúcej z čerstvých rýb a zeleniny, a citrónových dezertov, ako je koláč a citrónová torta. Okrem toho sa citróny z Ventimiglie používajú aj na výrobu limoncella, citrónového likéru obľúbeného v celom regióne.Pestovanie citrónov Ventimiglia má v regióne dlhú históriu a siaha minimálne do 15. storočia, keď miestni mnísi začali pestovať citróny pre ich liečivé vlastnosti. V súčasnosti je pestovanie citrónov dôležitou hospodárskou činnosťou v regióne a mnohí poľnohospodári pestujú citróny vysokej kvality.Ak patríte k nadšencom varenia a chcete spoznať autentické chute ligúrskej kuchyne, počas svojho pobytu si nemôžete nechať ujsť príležitosť ochutnať citróny z Ventimiglie. Mnohé miestne reštaurácie ponúkajú jedlá z čerstvých citrónov, vďaka ktorým môžete ochutnať pravú esenciu ligúrskej kuchyne. Môžete tiež navštíviť miestne trhy, kde si môžete kúpiť čerstvé citróny a ďalšie typické produkty tohto regiónu.
