Энэ гүргэмийг Umbria-д, Дараа нь мөн наад зах нь зууны Кастел делла пиве хотод үйлдвэрлэсэн. XIII нь 1279-ийн Перугиагийн дүрмээр гэрчлэгдсэн бөгөөд энэ нь тухайн үеийн Città della Pieve мужид гадаадын иргэд ургамал тарихыг хориглосон байв. Тиймээс энэ нь давамгайлсан хотын эрх баригчдын явуулсан Гаалийн протекционизмын нэг төрөл байв. 1530-ийн Castel della Pieve-ийн Gabella-ийн тогтоолуудад бусад рубрикуудын дунд гүргэмийн цуглуулга гарч ирдэг. Пиевеси үйлдвэрлэгчид 11-р сарын 8-ийн тоо хэмжээгээр хотын захиргаанд мэдээлж, улмаар татвар төлөх естой гэж заасан байдаг. Зөв тайлагнадаггүй хүмүүст торгууль ногдуулдаг бөгөөд хэн нэгэн нь зөв нөхөн олговрын дагуу тайлагнахыг урьж байна. Мөн 1530 оны өгсөн хохирлын тогтоолуудад хувь хүн, амьтан гүргэмийн салбарт учирч болох бүх хохирол, эзэнтэй холбогдох нөхөн төлбөрийг нарийвчлан жагсаасан байдаг. Дээрхээс харахад гүргэмийн үйлдвэрлэл нь хотын эдийн засагт маш чухал ач холбогдолтой байсныг харж болно. Энэ үйлдвэр нь ихэвчлэн даавууг будахад ашиглах естой байсан бөгөөд хэрэв Castel della Pieve нь зууны үеэс даавуу үйлдвэрлэх чухал төв байсан юм. XIII.70-аад оны эцэст агрономич Alberto Vigano pievese нутаг дэвсгэрт байрлах Түүний шинж тарьсан зарим гүргэмийн булцуу Испаниас ирж. Энэ туршлагаас зарим Pieve тариалагчид хийсэн эдгээр жилүүдэд бусад таримал ирсэн нь мөн амтлагч сэтгэлийг татсаар. Зургадугаар сард 2002, Città делла Pieve хотын идэвхтэй хамтын ажиллагаа нь, нуурын Trasimeno ууланд уулын олон нийтийн болон Perugia их сургуулийн факультет, ийм Lag Trasimeno Orvieto бусад хичээлийн хамт, удаан хоол хүнс, хийх Trasimeno болон холбоод, консорциум Alberto Viganò төржээ"Pietro Perugino нь Гүргэм – città делла Pieve нь Гүргэм".
