City Tavern werd opgericht in 1773. Het is een replica van een historisch 18e-eeuws gebouw in Philadelphia, Pennsylvania, dat deel uitmaakt van het Independence National Historical Park. John Adams noemde het de "meest deftige taverne in Amerika" en het was de favoriete ontmoetingsplaats van veel van de Founding Fathers en van veel leden van het Eerste Continentale Congres.