Cjarsons-ин аввал як табақ, типичное барои Карнии, қаламрави, ки дар шимоли минтақаи Фриули-Венетсия-Джулия. Онҳо монанд ба agnolotti, вале ҳеҷ яке аз якчанд навъњои истифода (зиеда аз сӣ), гуногун бо андоза ва ингредиентам, дар бар мегирад мясную пур. Дар batter аст, ки аз орд ва об, дар ҳоле, ки чизе буд, ки бо картошка ва пур иборат аз спонтанных наботот, картошка, изюма ва дорчин, ҳамаи увенчанные растопленным равған ва зављааш копченым панир, косибӣ. Дар аввали июн Pro Loco di Sutrio ташкили ҳизб, пурра посвященную ин бедному табақ доранд.
