Un clàssic de les tapes element, albondigas, o mandonguilles en salsa de tomàquet, serveix per a tot Espanya. Un saborós variació serveix fins a les mandonguilles oli en una salsa d'ametlles, menys els tomàquets. Si vostè servir-los per a un aperitiu, tapes de les parts, o sopar de plat principal, aquestes petites mandonguilles en una saborosa salsa de tomàquet i són perfectes per gaudir d'una copa espanyola de vi negre.