Is gnáththáirge de chuid réigiún cósta Eacuadór, ar a dtugtar Manabí, iad ribí róibéis Manabí triomaithe. Déantar cloicheáin triomaithe as cloicheáin úra, a nitear agus ansin fágtar iad chun triomú sa ghrian go n-éiríonn siad crispy agus crua.Tá cáil ar ribí róibéis Manabí triomaithe mar gheall ar a mblas uathúil agus a n-ilúsáideacht sa chócaireacht. Úsáidtear na ribí róibéis seo mar choinséar i go leor miasa Manabi traidisiúnta, mar shampla "encebollado", anraith éisc atá tipiciúil sa réigiún.Díoltar cloicheáin Manabí triomaithe i go leor margaí agus siopaí grósaeireachta sa réigiún agus is táirge a bhfuil an-tóir orthu i measc muintir na háite agus cuairteoirí araon. Nuair a bhíonn ribí róibéis triomaithe á gceannach agat, déan cinnte go roghnaíonn tú cinn foinsithe ardchaighdeáin agus deimhnithe, chun úire agus cáilíocht an táirge a ráthú.Más díograiseoir cócaireachta tú nó más mian leat mias traidisiúnta d’ealaín Manabi a thriail, molaim duit triail a bhaint as ribí róibéis triomaithe Manabí le linn do chuairte ar Manta nó cathracha eile sa réigiún.
