Черные и фиолетовые сланцевые пластины, которые выступают между рядами Clos Mogador, имеют точное название: лликорелла. Эта сланцевая порода, бедная питательными веществами и трудная в обработке, заставляет корни виноградников углубляться, чтобы найти воду и минералы, производя концентрированные ягоды с такой сложностью, которую сразу ощущаешь в бокале. Мы находимся в Граталлопсе, одной из самых маленьких деревень в Квалифицированном наименовании происхождения Приорат, на юге Каталонии, примерно в полутора часах езды от Барселоны.
Clos Mogador — это семейная винодельня, основанная Рене Барбье, одним из пионеров, который в 1980-х годах способствовал возвращению Приората на международную арену после десятилетий сельскохозяйственного заброшения. Вместе с другими местными производителями Барбье был одним из первых, кто поверил в потенциал этих древних террас, некоторые из которых восходят к средневековью, когда картезианские монахи XII века начали систематическое выращивание винограда в этой труднодоступной местности. Винодельня в основном производит купажи из Гарначи и Кариньены, двух местных сортов винограда, которые в этом терруаре выражают характеристики, которые трудно воспроизвести в других местах.
Терруар лликореллы: что делает эту почву уникальной
Прогулка по виноградникам Clos Mogador означает физически понять, почему Приорат так отличается от других винодельческих регионов Испании. Террасы, вырезанные в крутом склоне, узкие, часто достаточно для размещения только одного ряда виноградных лоз, а почва под ногами рыхлая, почти полностью состоящая из сланцевых чешуек, которые отражают солнечное тепло в течение дня и отдают его ночью. Эта термическая амплитуда способствует медленному созреванию винограда, сохраняя кислотность и ароматы даже в самые теплые годы.
Старейшие виноградные лозы на участке имеют десятилетия жизни и производят ограниченное количество винограда на куст. Эта низкая естественная урожайность, обусловленная больше жесткостью почвы, чем производственными решениями, приводит к винам с важной танинной структурой и соленой минеральностью, которая почти напоминает некоторые вина южного Рона. Гарнача в этом контексте теряет свою склонность к избыточной мягкости и приобретает напряжение и длину на palate.
Дегустация: чего ожидать в бокале
Вино-бренд винодельни носит то же имя, что и собственность, Clos Mogador, и является купажем Гарнача и Кариньена с небольшими добавками других сортов винограда. В аромате присутствуют ноты спелых темных фруктов, средиземноморские специи, такие как тимьян и розмарин, и минеральный железистый фон, который напрямую отсылает к сланцевой почве. На вкус структура решительная, с присутствующими, но не агрессивными танинами, и длительным и соленым финишем.
Во время дегустационных сессий в винодельне можно сравнить разные урожаи и понять, как климат влияет на профиль вина из года в год. Гиды винодельни объясняют различия между участками и специфическую роль каждого сорта винограда в финальном купаже. Это учебная дегустация в самом буквальном смысле слова, а не простая последовательность дегустаций.
Посещение: тур по винодельне и виноградникам
Clos Mogador принимает посетителей только по обязательной предварительной записи, и рекомендуется связаться с винодельней за несколько дней до визита, особенно в весенние и осенние месяцы, которые являются периодом наибольшего наплыва. Тур обычно включает прогулку по террасам, чтобы поближе рассмотреть лликореллу и старые лозы винограда, за которой следует посещение винодельни, где происходит виноделие и созревание.
Винодельня расположена за пределами центра Граталлопса, и дороги к ней узкие и извилистые, что характерно для всей зоны Приората. Предпочтительно добираться до собственности на автомобиле, обращая внимание на местные указатели. Те, кто приезжает из Барселоны, могут проехать по автомагистрали AP-7 до Таррагоны, а затем следовать указаниям к комарке Приорат через живописные провинциальные дороги. Избегайте планировать визит в центральные часы июля и августа, когда жара может сделать прогулку по виноградникам менее приятной.
Почему стоит посетить Граталлопс
Приорат в целом — это регион, который требует определенных логистических усилий для посещения, но Clos Mogador предлагает прямую точку доступа к подлинной местной винодельческой истории. Семейный характер винодельни означает, что опыт остается личным, вдали от массовой винного туризма. Конкретно ощущается физическая работа, необходимая для выращивания винограда на этих крутых склонах.
Сам Граталлопс заслуживает остановки: в деревне немного жителей, но она сохраняет хорошо сохранившуюся каталонскую сельскую архитектуру. Совмещение визита в Clos Mogador с обедом в одном из маленьких ресторанов деревни, где часто местные вина предлагаются по бокалам по разумным ценам, завершает опыт в соответствии с подлинным характером этого уголка Каталонии.
