Gänseliesel đã đứng trên đài phun nước ở chợ phía trước Tòa thị chính Cũ từ năm 1901. Hình dáng nhỏ nhắn là biểu tượng của Göttingen.Gänseliesel là một sự tôn vinh dành cho những cô gái chăn ngỗng là một phần của cảnh quan thị trấn vào thời điểm đó. Nhiều cô gái trong số này được gọi là Elisabeth, đó là lý do tại sao dạng cose "Liesel" trở thành tên nghề nghiệp của họ.Trong một thời gian dài, có một truyền thống vững chắc là các bác sĩ nam và nữ mới tốt nghiệp của Đại học Georg-August đến thăm Gänseliesel. Sau khi kiểm tra miệng, được trang bị mũ bác sĩ, họ được đưa đến chợ trên một chiếc xe đẩy được trang trí đẹp mắt.Tại đây, họ phải leo lên đài phun nước và trao cho Gänseliesel một nụ hôn. Đổi lại, cô ấy nhận được một bó hoa như một lời cảm ơn. Phong tục này khiến Gänseliesel trở thành cô gái được hôn nhiều nhất trong thị trấn - mặc dù cô ấy không bao giờ hôn lại.
