Engang var der en landlig by på Charente-floden, der gav sit navn til en internationalt anerkendt spiritus : Cognac. Tag en tur langs Charente quuay, et perfekt afgangssted for besøgende, der ønsker at opdage historien om denne by og dens dyrebare drik. Byen og dens berømte spiritus er uadskillelige.I løbet af det 15. århundrede producerede regionen vin. Hollænderne, der havde bosat sig her for at tørre myrerne, begyndte at destillere.
Det var dog først i det 17. århundrede, at dobbeltdestillation blev opfundet, og Cognac blev skabt. Takket være angelsaksiske købmænd som Martell og Hennessy blev den lækre drik sendt ud for at erobre verden : først den nye verden, derefter Asien… I dag sælges Cognac i over 160 lande og nydes på forskellige måder : i Kina tilføjer de vand til deres Cognac og drikker det med middag. I Australien tilføjes det til cocktails. I Rusland erstatter det i velhavende familier vodka, og folk drikker det rent.
