कोलचगुआ घाटी, मध्य चिली में, दक्षिण अमेरिका के सबसे होनहार शराब क्षेत्रों में से एक है । चिली की सबसे प्रतिष्ठित मदिरा के कई कोल्चगुआ घाटी से आते हैं: कासा लेपोस्टोल्ले द्वारा 'क्लोस अपाल्टा', मोंटेस से 'मूर्खता' सीरिया और बीन कासा सिल्वा द्वारा 'अल्तुरा' स्पष्ट उदाहरण हैं. आधिकारिक कोल्चगुआ घाटी सांस्कृतिक क्षेत्र इसकी व्यापक बिंदु पर 70 मील की दूरी के लिए उत्तर-पश्चिम में दक्षिण-पूर्व में फैला है ।