Údolí Colchagua ve středním Chile je jednou z nejslibnějších vinařských oblastí Jižní Ameriky. Několik z Chile nejprestižnější vína pocházejí z Colchagua Valley: 'Clos Apalta' Casa Lapostolle, 'Pošetilost' Syrah z Montes a 'Altura' Vina Casa Silva jsou zřejmé příklady. Oficiální vinařská oblast Colchagua Valley se táhne jihovýchodně až severozápadně 70 mil v nejširším bodě.