Návštěva Colmaru by nebyla úplná, kdybyste nevstoupili do jeho historického Krytého trhu - elegantního pavilonu z 19. století, který je vyroben z železa a litiny, stojící ladně podél břehu řeky Lauch. Tento architektonický skvost, postavený v roce 1865, byl kdysi považován za zázrak moderního inženýrství a městské hygieny a odrážel rostoucí poptávku po organizovaných tržištích v průmyslové éře.
Uvnitř od úterý do neděle trh ožívá pestrou paletou alzantských chutí a vůní. Od zemité bohatosti místně vyráběných foie gras až po pikantní hloubku zrajícího munsterského sýra, každý kout trhu vypráví příběh tradice a terroir. uzeniny, řemeslné pečivo, sezónní produkty, Alzavské pivo, a dokonce ručně vyráběné pečivo nabízejí přátelští prodejci, z nichž mnozí zastupují generace místních výrobců.
Sama stavba stojí za povšimnutí. Se svými vysokými prosklenými stropy, štíhlými kovovými oblouky a výhledem na Lauchský kanál v sobě spojuje užitečnost i půvab. Původně byl navržen pro přibližně 60 stánků a měl oddělené vchody pro dodávky lodí - detail, který vypovídá o chytrém využití vodních cest v Colmaru.
Krytý trh je kromě nakupování také kulturním zážitkem. Je to místo, kde se setkávají místní obyvatelé, kde kuchaři hledají suroviny a kde mohou návštěvníci ochutnat Alsasko, aniž by opustili centrum Colmaru.
Tip pro cestovatele: Vezměte si potřebné věci na piknik a vychutnejte si malebné jídlo u řeky kousek od tržnice. Nebo zajděte do jedné z malých jídelen na trhu, kde se podávají tradiční recepty z nejčerstvějších surovin z trhu.
Ať už jste gurmán, fotograf nebo jen zvědavý cestovatel, tento trh není jen zastávkou - je to oslava alsaského života v jeho nejautentičtější, neokoukané podobě.
