In ხეობები Comacchio Eel აღმოაჩენს საკუთარი ბუნებრივი ჰაბიტატების, რომელიც საშუალებას აძლევს მას ცხოვრება და განვითარება. უპირატესობების გავლენის tides on ინსტინქტური ნაბიჯი eels, კვლავ გამოყენებით უძველესი ტექნიკის თევზჭერის როგორ მარტივი და ingenious რომელიც ეძღვნება თავს, რთული სისტემა კაშხლების და ბადეები, ავეჯი, ადრე დამზადებული ხის და ლერწმის, arrow ფორმის, სიახლოვეს შესასვლელთან არხები, რომ დაკავშირება ხეობები ზღვაში. არსებობს ორმოცდარვა სხვადასხვა eel კერძები, დაწყებული დელიკატური risotto გრილი, რომელიც Eel აფრქვევს ყველა მისი ინტენსიური არომატი, რაც მას გასტრონომიული rite, რომ შეუძლებელია წინააღმდეგობა. "კომაჩიოს ხეობის მარინადი" არის ხეობის თევზის ყველაზე ტიპიური დამუშავება. ამ მიზეზით, კომაჩიოს ცენტრში მარინათის მანუფაქტურის ფარგლებში აღდგენილია eel-ის დამუშავების უძველესი მეთოდი (1818 წლის რეგულაციით გათვალისწინებული).
