Commandaria - le plus vieux vin du monde encore en production

Commandaria est un type de vin de dessert fabriqué à Chypre, connu pour ses riches saveurs et son histoire qui remonte à des milliers d'années. Il est réputé être le plus ancien vin nommé au monde encore en production. Élaboré à partir de raisins séchés au soleil, souvent des variétés Xynisteri et Mavro, le Commandaria est un vin doux aux arômes de fruits secs, de noix et d'épices. Son processus de production unique comprend le séchage des raisins au soleil pour concentrer leurs arômes avant la fermentation.
Les viticulteurs chypriotes ont de la chance ; il n'y a pas de phylloxéra sur l'île et il n'est donc pas nécessaire de greffer sur des porte-greffes américains.

Commandaria est un vin qui raconte une histoire dans chaque verre.