Confitႏဆင်သည်အရသာပြင်သစ်ပန်းကန်၏ဘဲ–သာ္လည္းငန်းနှင့်ဝက်သားလည်းအသုံးပြုနိုင်ပါတယ်–နှင့်စဉ်းစားသည်၏တစ်ခုဖြစ်သည်အကောင်းဆုံးပြင်သစ်ဟင်းလျာ။ အမဲသားကိုအထူးပြင်ဆင်ထားအသုံးပြုပြီးရာစုနှစ်-အဟောင်းထိန်းသိမ်းထားခြင်းနှင့်နှေးကွေး-ချက်ပြုတ်လုပ်ငန်းစဉ်(confit)၊ဘဲသားအ marinated အတွက်ဆား၊ကြက်သွန်ဖြူနှင့်စမုန်သည်အထိ ၃၆ နာရီပြီးတော့နှေးကွေး-ချက်ပြုတ်အတွက်၎င်း၏ကိုယ်ပိုင်ဆီမှာအနိမ့်သောအပူချိန်(အနေနဲ့အခြားရွေးချယ်စရာအနက်ရှိုင်းသော-ကြော်)။ ဒါကြောင့်ပုံမှန်အားဖြင့်နှင့်အတူတာဝန်ထမ်းဆောင် confit လှော်အာလူးနှင့်ကြက်သွန်ဖြူအပေါ်ဘေးထွက်ဆိုး။ ယနေ့ဒီပြင်သစ်ပန်းကန်များအားလုံးကိုကျော်တာဝန်ထမ်းဆောင်ပြင်သစ်ပေမယ့်၊ဒါကြောင့်စဉ်းစားသည်အထူးပြု၏အ Gascony။
