Top of the World
Confit ຂອງ canard ແມ່ນມີລົດຊາດຝຣັ່ງອາຫາຂອງເປັດ–ເຖິງແມ່ນວ່າພ້າແລະຊີ້ນຍັງສາມາດຖືກນໍາໃຊ້–ແລະພິຈາລະນາຫນຶ່ງຂອງທີ່ດີທີ່ສຸດຝຣັ່ງອາຫານ. ຊີ້ນແມ່ນເພາະການກະກຽມການນໍາໃຊ້ສັດຕະວັດແລ້ວອາຍຸປັກຮັກສາຊ້າງ-ແຕ່ງກິນຂະບ(confit),ບ່ອນທີ່ເປັດຊີ້ນ marinated ໃນເກືອ,ຜັກທຽມແລະ thyme ສໍາລັບການສູງເຖິງ ໓໖ ຊົ່ວໂມງແລະຫຼັງຈາກນັ້ນຊ້າ-ປຸງແຕ່ງໃນຂອງຕົນເອງຂອງໄຂມັນຕ່ໍາພູມ(ທາງເລືອກທີ່ຈະເລິກທອດ). ມັນເປັນປົກກະຕິຮັບຜິດຊອບທີ່ມີ confit ຂນຝະລັ່ງແລະຜັກທຽມກ່ຽວກັບການຂ້າງ. ມື້ນີ້ຝຣັ່ງອາຫານແມ່ນຮັບຜິດຊອບທັງໃນໄລຍະຝຣັ່ງ,ເຖິງແມ່ນວ່າມັນແມ່ນພິຈາລະນາເປັນພິເສດຂອງ Gascony ພາກພື້ນ.
