Confit ڈی قصہ آتا ہے ایک سوادج فرانسیسی پکوان کی بتھ – اگرچہ ہنس اور سور کا گوشت بھی استعمال کیا جا سکتا ہے سمجھا جاتا بہترین میں سے ایک فرانسیسی پکوان. گوشت کی خاص طور پر استعمال کرتے ہوئے تیار ایک صدیوں پرانے تحفظ اور سست کھانا پکانا عمل (confit), جہاں بتھ گوشت مسالیدار میں نمک ، لہسن اور تھائم کے لئے اپ کے لئے 36 گھنٹے اور پھر سست پکا ہوا میں اس کی اپنی چربی کم درجہ حرارت پر (ایک متبادل کے لئے گہری فراانگ). یہ عام طور پر کی خدمت کے ساتھ confit بنا ہوا آلو اور لہسن کی طرف پر. آج اس فرانسیسی پکوان کی خدمت کی ہے سب سے زیادہ فرانس ، اگرچہ یہ سمجھا جاتا ہے ، ایک خاص کے Gascony علاقے.
