Top of the World
Convent Эбербах - яке аз аввалин нишаст, ки дар он оғоз истеҳсоли Назди Нуар дар Олмон.Клостер-Эбербах таъсис дода шудааст 1136 соли Бернардом Клерво ҳамчун аввал цистерцианский convent дар шарқи соҳили Рейна, дар ҷои прежнего монашеского асосҳои Адальберта Майнцского, ки буд кардаанд аввал Августинскими канониками, ва он гоҳ монахами-бенедиктинцами, вале то ва смогло таъсиси худро.
Чанде Эбербах табдил ефтааст, ки яке аз бузургтарин ва аз ҳама фаъол монастырей Олмон. Аз он дода буд, як қатор дигар фундаментов: Аббатство Нау близ Гейдельберга дар соли 1142; аббатство Оттерберг дар Пфальце дар соли 1144; аббатство Готтесталь близ Льежа дар 1155 соли; ва аббатство Арнсбург дар Веттерау дар соли 1174. Ба авҷи худ расцвета дар XII ва XIII асрҳои аҳолӣ, ҳисоб, обҳо тақрибан 100 монахов ва зиеда аз 200 мирян-бародарон.
Трапезная бародарони мирян, ки дар он қарор доранд, ки 12 таърихӣ винных як мошини монанди чопӣ аббатства Эбербах Аббатство Эбербах низ буд, хеле муваффақ иқтисодӣ нисбати асосан ба шарофати фоида аз парвариши токзор ва истеҳсоли шароб. Дар калисо шағалу ҳадди ақал 14 нафар аъзои оила графов Каценельнбоген. Дар байни онҳо буд граф Иоганн IV Катценельнбогенский, ки аввалин посадил лозы Рислинга нав винограднике ҳамсоя деҳаи Rüsselsheim, ки монахи Эбербаха боз парвариш карда шуд сурх ангур, ба мисли Grobrot, аз ҳама ранний навъи ангур, зарегистрированный дар Эбербахе. Мегӯянд, ки тақрибан дар соли 1525 дар аббатстве буд, бузург аст винная бочка ҳаҷми аз 50 000 то 100 000 литр. Аббатство сахт пострадало дар давоми Тридцатилетней ҷанг. Имрӯз бунед карда шуданд аббатства Эбербах буданд, ба 300 гектарах, њама бузург аст, ки дар Средневековой Аврупо. Аксари онҳо дар айни замон мебошанд, ки моликияти давлат Гессен ва хуруҷи ширкати Hessische Staatsweingüter GmbH Kloster Eberbach, ки идора бузургтарин алоқаманд минта истеҳсоли шароб дар Олмон, ки бунед карда шуданд, ки дар склонах водии Рейна.
