Geheel in gotische stijl ligt het dorp Cordes-sur-Ciel, dat al zijn authenticiteit en charme heeft bewaard. Een wandeling door de middeleeuwse stad is een onmisbare ervaring, alle steegjes zijn omzoomd met vele ateliers en ambachtelijke ateliers. In 2014 werd het verkozen tot het mooiste dorp van Frankrijk.Prachtige Albigensiaanse bastide in de Tarn, een van de oudste in Occitanië, Cordes-sur-Ciel heeft een uitzonderlijke gotische erfgoed, met alle fasen vertegenwoordigd: de primitieve van de dertiende eeuw, de stralende van de veertiende en de vlammende van de vijftiende. Gesticht in 1222 door de Graaf van Toulouse Raymond VII, heeft het al zijn authenticiteit bewaard en dit is wat zijn charme maakt. Een wandeling in de middeleeuwse stad is een echte traktatie, vooral omdat de straten zijn bekleed met kraampjes van ambachtslieden en galeries van kunstenaars.De bovenstad heeft een aantal prachtige residenties behouden, Gotisch, waaronder het huis van de Grand Fauconnier, het huis van de Grand Écuyer, het huis van de Grand Veneur, bekend om zijn jacht scène gesneden, en het huis Prunet, waarin het Museum van de Kunsten van de suiker en chocolade, gemaakt door Yves Thuriès, Meilleur Ouvrier de France herbergt. Voor een adembenemend uitzicht, sta op de wallen en geniet van het prachtige uitzicht op de Cérou vallei! In juli, voor twee dagen, het festa del Grand Fauconnier brengt u rechtstreeks in de middeleeuwse wereld, met een kostuum banket, een dans, een middeleeuwse markt, parades en andere activiteiten uit het verleden. Fijnproevers zullen dol zijn op croquants De Cordes. Gemaakt met amandelen, eiwit en suiker, zijn ze een waar genot voor je smaakpapillen.
