Costa de Amalfi: Pizza al Metro

A pizza ao metro (tamén chamada pizza a metro) é unha especialidade derivada da pizza, típica da Península Sorrentina, daquela estendida a nivel nacional e internacional. A receita foi creada en Vico Equense por Luigi Dell'Amura a principios dos anos cincuenta do século XX.De feito, nos anos trinta Luigi Dell'Amura, na súa panadería de Vico Equense, creou casualmente a "pizza ao metro". O nome foi suxerido por un xornalista que fora desprazado na cidade de Campania. Posteriormente Gigino abriu un restaurante, chamado orixinalmente polo común "da Gigino 'o zuzzuso"; hoxe, porén, chámase "Pizza a Metro - a Universidade da pizza" e a pizza ao metro comezou a comercializarse, primeiro a nivel nacional e máis tarde, aínda que en menor medida, tamén noutras partes de Europa.Hoxe, a pizza ao metro pódese degustar nalgunhas pizzerías da península de Sorrento, en particular en Vico Equense e noutra vila dos montes Lattari, chamada Tramonti.