يقع Antico frantoio Dell'olio في المركز التاريخي للمدينة ، داخل غرفة قديمة تم تجديدها مؤخرا. المكان يستحق الزيارة لأنه يقترح جميع مراحل معالجة الزيتون بدءا من الطحن حتى الضغط وحصاد الزيت. كانت الطاحونة ، التي يعود تاريخها إلى القرن السابع عشر والثامن عشر ، تعمل حتى قبل سنوات عديدة ، عندما كانت تنتمي إلى السيد كارلو بارتوليتي.
إنها أكبر وأقدم مطحنة نفط في المنطقة ؛ إنها شهادة مهمة على زراعة شجرة الزيتون ، المنتشرة على نطاق واسع ، بالفعل في القرن الخامس عشر ، في دوقية مونتيفيلترو. منذ البداية كانت تسمى الطاحونة " Il Montano ". وربما اشتق المصطلح من "مولينديوم" اللاتيني الذي يعني على وجه التحديد مطحنة ، من خلال سلسلة من التحولات اللغوية.
يتكون الهيكل من مطحنة للضغط والضغط على الزيتون وشعاع البلوط القوي ، الذي يرتكز على ثقل موازن للحجر.
