Côte d'Amalfi : Pizza al Metro

Pizza al metro (également appelée pizza au mètre) è ; une spécialité dérivée de la pizza, typique de la péninsule de Sorrente, qui s'est ensuite répandue au niveau national et international. La recette a été créée à Vico Equense par Luigi Dell'Amura au début des années 1950. En effet, dans les années 1930, Luigi Dell'Amura, dans sa boulangerie de Vico Equense, a créé par hasard la "pizza al metro". Le nom a été suggéré par un journaliste qui s'est déplacé dans la ville de Campanie. Plus tard, Gigino a ouvert un restaurant, appelé à l'origine par les gens vulgaires "da Gigino 'o zuzzuso" ; aujourd'hui, cependant, il est appelé "Pizza a Metro - l'Università ; della pizza" ; et la pizza al metroò ; a commencé à être commercialisée, d'abord au niveau national et ensuite, bien que dans une moindre mesure, dans d'autres parties de l'Europe. Aujourd'hui, la pizza al metro peut être dégustée dans certaines pizzerias de la péninsule de Sorrento, notamment à Vico Equense et dans un autre village des monts Lattari, appelé Tramonti.