Crapiata materana

Orain ari gara at the gates, abuztuan eta urte garai honetan Matera bat dator, prestaketa ospetsua crapiata, ezagutzen tokiko euskalki gisa "crapiet". Da jakin bat zopa, lekaleak, patatak eta zerealak: pobre bat plater, beraz, tipikoa nekazari tradizioa, baina oso zaporetsua. Ez da harritzekoa, oso izen plater hau badirudi konektatuta eskubidea osagaiak prestatzeko erabiltzen da: batzuen arabera, izan ere, eratortzen hitza "crampa" edo "cramba", eta horrek adierazten du landare garbantzuak edo fava babarrunak edo ilarrak; beste batzuk, ordea, ez dute etorri "cràpia", epe bat calabrian denbora hori aipatzen tripodea, eta bertan atseden pot non egosi barazkiak eta zerealak. Zentzu batean, materana crapiata da, ez bakarrik errezeta sinple bat, baina benetako kolektiboa Rite: dagoeneko antzina, izan ere, abuztuaren lehen egunean ospatzen zen jakin bat jentil erritu amaieran uzta. Era berean, azken mendean, nekazari bildu patioan beren etxeak elkarrekin stand eta ospatzeko une honetan, eta emakume bakoitzak herrialdeko ekarri lekaleak eta gari: osagai hauek ziren orduan jarri guztiak elkarrekin pot handi bat, eta egosi. Zer lortu zen bat izan zen, gozo-zopa, zein izan zen orduan zerbitzatzen dira parte-hartzaile guztiak batera on bat ardo. Nahiz eta urte asko igaro dira, eta Matera, eta, batez ere, auzoetan Sassi eta Herrian La Martella, tradizio hau da, oraindik ere, oso sentitu, eta, gaur egun, hau delikatua plater prestatu da, kantitate handietan eta zerbitzatzen dira parte-hartzaile guztiak zehar jaialdi bat da, "Festa della Crapiata".