Crapiata materana

Sisi ni sasa katika milango ya agosti na wakati huu wa mwaka katika Matera sanjari na maandalizi ya maarufu crapiata, inayojulikana katika mitaa ya lugha kama "crapiet". Ni hasa supu ya jamii ya kunde, viazi na nafaka: maskini ya sahani, kwa hiyo, mfano wa mkulima utamaduni, lakini kitamu sana. Si ya kushangaza, jina sana ya sahani hii inaonekana kuwa kushikamana haki ya viungo kutumika kuandaa ni: kulingana na baadhi ya, kwa kweli, hupata kutoka neno "crampa" au "cramba", ambayo inaonyesha kupanda chickpeas au fava maharage au kunde; wengine, hata hivyo, hawana kuja katika "cràpia", muda calabrian kwamba wakati inajulikana tripod, ambayo ilitua juu ya sufuria ambapo wewe kupikwa mboga na nafaka. Kwa maana, materana crapiata ni si tu rahisi mapishi, lakini mali ya pamoja ya Ibada: tayari katika nyakati za zamani, kwa kweli, siku ya kwanza ya agosti ilikuwa sherehe na hasa sikukuu ya kipagani ya ibada ya mwisho wa mavuno. Vile vile, katika karne iliyopita wakulima wamekusanyika katika ua wa nyumba yao na kusimama kwa pamoja na kusherehekea kwa wakati huu, na kila mwanamke katika nchi kuletwa jamii ya kunde na ngano: haya viungo walikuwa kisha kuweka yote pamoja katika sufuria kubwa na kupikwa. Nini alikuwa kupatikana ilikuwa supu ladha, ambayo ilikuwa basi aliwahi washiriki wote pamoja na kioo nzuri ya divai nyekundu. Ingawa miaka mingi imepita, katika Matera, na hasa katika wilaya Sassi na katika Kijiji La Martella, mila hii ni bado sana waliona, na leo hii maridadi sahani ni tayari kwa kiasi kikubwa na kutumikia kwa washiriki wote wakati wa tamasha, "Festa della Crapiata".