Crepes är en typisk maträtt i Frankrike.Känd över hela världen, crêpes i Italien kallas också crespelle. Ursprunget till denna maträtt är kopplade till Stearinljusdag, som faller den 2 februari, där varje familj samlas runt bordet för att fira en fest med gamla rötter. Namnet "Chandeleur”, och 'förhållningssätt till cr êpes, è resultatet av de influenser som väckts av romerska och keltiska kulturen på franskt territorium. Den första var i själva verket används för att gå i procession håller ett ljus för att propitiate ett mildare klimat, bara under den kallaste månaden på året. Den senare istället kokta vete skivor, liknande dagens cr êpes, med en rund form och fläckig gul brun färg som representerade solskivan: ett tack till gudarna för att ha beviljat dem en generös skörd av vete under året. Idag, för fransmännen är det fortfarande en möjlighet att festa på en riktigt god maträtt och önska varandra lycka till. Traditionen dikterar att på denna dag, du vrider crêpe i pannan med din högra hand, medan till vänster du pressa ett guldmynt. È lätt att föreställa sig att om cr êpe återvänder till pannan utan att bryta eller böja, lycka kommer att garanteras för hela året!
