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क्या सीआर सीआर पीईएस या स्क्रिप्पेल पहले आया था? अंडे की शाश्वत दुविधा दर्पण, दोनों तैयारियों में एक मौलिक घटक है । इस मामले में हम काफी निश्चित हैं: टेरामो क्रेस्पेल फ्रांसीसी लोगों से प्राप्त होते हैं, हालांकि जाहिर है कि ऐसे लोग हैं जो इसके विपरीत बहस करते हैं । किंवदंती है कि उन्नीसवीं शताब्दी की शुरुआत में कुक एनरिको कैस्टरानी सीआर सीआर तैयार कर रहे थे
आल्प्स के पार से अपने चचेरे भाइयों के विपरीत, स्क्रिप्पेल एक सख्ती से नमकीन पहला कोर्स है, जिसका आटा, पानी, आटा और अंडे पर आधारित है, लुढ़का हुआ है, काली मिर्च और पेकोरिनो पनीर के साथ छिड़का हुआ है (परमेसन नहीं, कभी!) और ठीक शोरबा में डूबा हुआ, सख्ती से चिकन।
