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शिकंजा फ्रांस के एक ठेठ पकवान हैं.दुनिया भर में जाना जाता है, सीआर&इसीआईआरसी;इटली में पी इ एस भी कहा जाता है सीईएसएलई. इस व्यंजन के मूल मोमबत्ती की रोशनी में दिन से जुड़े होते हैं, जो फरवरी को पड़ता है 2, जिसमें प्रत्येक परिवार प्राचीन जड़ों के साथ एक दावत का जश्न मनाने के लिए बाहर रखी मेज के चारों ओर बटोरता. नाम "Chandeleur”, और&rsquo करने के लिए दृष्टिकोण सीआर êपी इ एस, è परिणाम के प्रभावों द्वारा लाया रोमन और सेल्टिक संस्कृति, फ्रांसीसी क्षेत्र पर. पहले सिर्फ वर्ष के ठंडे महीने के दौरान, एक मामूली जलवायु शांत करने के लिए एक मोमबत्ती पकड़े जुलूस में चलने के लिए इस्तेमाल वास्तव में थे । आज के सीआर के समान बाद के बजाय पकाया गेहूं डिस्क, & ईसीआईआरसी;पीईएस, सौर डिस्क का प्रतिनिधित्व किया है कि एक गोल आकार और विचित्र पीले भूरे रंग के साथ: एक वर्ष के दौरान उन्हें गेहूं के एक उदार फसल दी होने के लिए देवताओं के लिए धन्यवाद. आज, फ्रेंच के लिए यह एक सच में स्वादिष्ट पकवान पर दावत और एक दूसरे को शुभकामना देना चाहता करने के लिए एक अवसर बनी हुई है. परंपरा इस दिन पर, आप सीआर बारी पैदा करती है कि&ईसीआईआरसी;बाएं आप एक सोने का सिक्का निचोड़ है, जबकि अपने दाहिने हाथ के साथ पैन में पीई. और अनुग्रह करना; कल्पना करना आसान है कि, सीआर अगर & ईसीआईआरसी;पीई तोड़ने या झुकने के बिना पैन के लिए रिटर्न, भाग्य पूरे वर्ष के लिए आश्वासन दिया जाएगा!
