Top of the World
Crescionda معمولی شیرین از منطقه Spoleto و بسیار گسترده است (و گاهی اوقات ناشناخته!) در بقیه اومبریا. در ابتدا آن را در طول دوره کارناوال آماده شد, اما در حال حاضر آن آماده است و در بازار در طول سال.شهادت در مورد وجود و تهیه این دسر اشتها آور در قرون وسطی از بین می رود زمانی که کنتراست بین ترش و شیرین در ظروف ترجیح داده شد. دستور اصلی شامل مواد تشکیل دهنده مانند پنیر pecorino, تخم مرغ, سوپ مرغ, پودرهای سوخاری, پوست لیمو و شکر و شکلات تیره یا تلخ کاکائو. امروز لا crescionda شامل ترکیبی از مواد تشکیل دهنده "کمتر مخاطره آمیز" و با macaroons ، شکلات تیره ، مزه لیمو ، تخم مرغ ، شکر و آرد آماده شده است. ظاهر کم است و با بافت نرم و متشکل از سه لایه (به این دلیل آن را به نام "سحر و جادو کیک": یک پایه تشکیل شده توسط macaroons و آرد مرکزی نور و نرم به عنوان یک پودینگ یک سطح از رنگ قهوه ای تیره متشکل از شکلات.
