Top of the World
Crescionda je sladká typická pro oblast Spoleto a není příliš rozšířená (a někdy neznámá!) ve zbytku Umbrie. Zpočátku byla připravena během karnevalového období, ale nyní je připravena a je na trhu po celý rok.Svědectví o existenci a přípravu tento chutný dezert jsou ztraceny ve Středověku, kdy rozdíl mezi Kyselou a sladkou byla velmi populární v nádobí. Původní receptura obsahovala přísady jako sýr pecorino, vejce, kuřecí vývar, strouhanka, citronová kůra, cukr, hořká čokoláda nebo hořké kakao. Dnes LA crescionda obsahuje kombinace "méně rizikových" ingrediencí a připravuje se s makaróny, hořkou čokoládou, citronovou kůrou, vejci, cukrem a moukou. Vzhled je nízká, s jemnou texturou a skládá se ze tří vrstev (z tohoto důvodu, to je nazýváno "kouzelná dort": základnu tvoří makronky a mouky, centrální světlo a měkké jako puding, povrch tmavě hnědé barvy, skládající se z čokolády.
