Top of the World
Crevette grise-denna Nordsjö delikatess kan hittas över hela Belgien och vissa fisk-och skaldjursrestauranger kommer att tjäna dig en snackskål av dessa krispigt kräftdjur. Grå räkor, som trots deras namn och utseende har en söt och delikat smak, bereds på ett antal sätt; du kan hitta tomatkryvett, färska tomater fyllda med en räksallad, kroketter av crevette (garnaalkroket i Flamländska) eller ätas skalade som mellanmål med öl. Dessa räkor skördades traditionellt längs den belgiska kusten av fiskare på hästryggen, och praktiseras fortfarande i kustbyn Oostduinkerke och ingår i Unescos lista över immateriella kulturarv mänskligheten.
