Črno-bela Messina

Bianco e nero messinese je tipična sladica iz mesta Messina, narejena iz kremnih rezin, ki so polnjene z vanilijevo stepeno smetano (chantilly cream) in obložene s smetano gianduia ter čokoladnimi ploščicami. Iz menjave smetane in čokolade je nastalo ime "črno-bela". Gre za sicilijansko oziroma mesinsko različico profiterola, od katerega se razlikuje predvsem po oblogi, ki ni topljena temna čokolada, temveč zelo mehka krema in pasta iz gianduja.