Crotone dan Pitta cù passale

Pitta cù passale, pencuci mulut khas festival populer diperkaya dengan banyak buah secca.La pitta adalah makanan penutup khas Calabrian disiapkan pada beberapa kesempatan, festival dan perayaan tahunan wilayah. Asal usulnya sangat kuno dan tanggal kembali ke Yunani Kuno. Istilah "pitta", pada kenyataannya, berasal dari 'picta' (painta ' (painted), seperti yang dianggap bentuk kue, dihiasi atau dicat, yang ditawarkan oleh bangsa italic kuno, ke kuil wanita selama perayaan dan ritual yang ada di ibukota-upacara tersebut, termasuk tempat suci yang terkenal di Kapinia. The Crotonians di bulan MEI menawarkan Dewi dari roti bola candi dihiasi dan dicat dengan angka yang mengambil tema alam.Kemudian, dengan munculnya Kristen, banyak kuil didedikasikan untuk Maria timbul, seperti Madonna Hitam Kita of Capocrowonna yang berasal dari laut sesuai legenda. Hal yang paling luar biasa adalah bahwa meskipun transisi dari kafir ke ritual Kristen, pinta terus bertahan sebagai hadiah dan pengorbanan. Kemudian, dengan munculnya Kristen, banyak kuil didedikasikan untuk Maria timbul, seperti Madonna Hitam Kita of Capocrowonna yang berasal dari laut sesuai legenda. Hal yang paling luar biasa adalah bahwa meskipun transisi dari kafir ke ritual Kristen, pinta terus bertahan sebagai hadiah dan pengorbanan. Seiring waktu pitta telah mengalami variasi signifikan dalam bentuk, bahan dan metode persiapan, dan secara bertahap telah diperkaya dengan beberapa elemen melambangkan benih dan buah-buahan bumi, seperti kacang, almond dan kismis. Dari sederhana lingkungan dan bentuk penuh kuno, hari ini dibuat dalam konsentris putaran atau mawar dan diperkaya dengan bahan-bahan yang membuatnya lebih lezat dan lezat. Resep gula-gula Bitta bervariasi dari satu negara ke lain Calabria. Dengan beberapa variasi bahan, pitta terus bentuk dan persiapan mode tidak berubah. Bahkan nama itu sendiri undergoes sedikit perubahan dari satu negara ke negara lain, misalnya, "Pitta 'nchiusa" dalam penggunaannya di cro dan Catanzaro; 'Pitta' mpigliata "di San Giovanni di Cosenza;" Pitta ccu' menggunakan di Cooneiule "di Cooneiule," di Pitta "Pitta" di Pitta " lubang yang sama.Apa di Semua Calabria adalah tipikal Natal yang manis, "pitta n'lusa "dalam Crotosa" menggunakan nama" Pitta Da Madonna I Caponna " (Pitta della Madonna Capoton) dan disiapkan khusus dalam periode ini. Pada bulan Mei, pada kenyataannya, Crotone merayakan bulan Marian, mendedikasikan untuk SS Madonna di Caponna. Ikuti Banyak Acara Agama dan cerita rakyat, memanjat pada minggu ketiga dari bulan ini dengan prosesi di atas kuda Antara Sabtu malam dan minggu, yang melihat orang-orang setia menemani gambar wanita kami dari Caponna dari kota sampai kuil Kapocolocoro, di sepanjang pantai.