Pitta cù passale, uma sobremesa típica de festivais populares enriquecidos com muita fruta secca.La pita é uma sobremesa Calabresa típica preparada em várias ocasiões, festivais e aniversários da região. As suas origens são muito antigas e remontam à Grécia Antiga. O termo "pitta", na verdade, deriva de "picta' (i.e. pintado), como ele assume a forma de um bolo, decorados ou pintados, que foi oferecido pelos antigos itálico povos, para as deidades femininas durante as festas e os rituais que celebravam-se nos templos, incluindo o famoso santuário de Hera Lacinia em Capocolonna. Os Crotonianos em Maio ofereceram à deusa do templo pães esféricos decorados e pintados com figuras que retomaram o tema da natureza.Mais tarde, com o advento do Cristianismo, inúmeros santuários dedicados a Maria surgem, como o da nossa Virgem Negra de Capocolonna, que veio do mar de acordo com a lenda. A coisa mais extraordinária é que, apesar da transição dos ritos pagãos para os cristãos, a picta continua a sobreviver como dádiva e oferenda votiva. Mais tarde, com o advento do Cristianismo, inúmeros santuários dedicados a Maria surgem, como o da nossa Virgem Negra de Capocolonna, que veio do mar de acordo com a lenda. A coisa mais extraordinária é que, apesar da transição dos ritos pagãos para os cristãos, a picta continua a sobreviver como dádiva e oferenda votiva. Ao longo do tempo, pita passou por variações significativas na forma, ingredientes e métodos de preparação, e gradualmente foi enriquecido com alguns elementos que simbolizam as sementes e frutos da terra, tais como nozes, amêndoas e passas. A partir da forma simples esférica e completa da antiguidade, hoje é feito em voltas concêntricas ou rosas e é enriquecido com ingredientes que o tornam ainda mais delicioso e saboroso. As receitas do pita doce variam de um país para outro da Calábria. Com algumas variações de ingredientes, pita mantém sua forma e modos de preparação inalterados. O próprio nome sofre leves alterações de um país para outro, por exemplo, "Pitta 'nchiusa" em uso em Crotone e Catanzaro; ' Pitta 'mpigliata" em San Giovanni in Fiore, em Cosenza, "Pitta ccu' o passule" em uso na Cotronei, no Crotonese); "Pitta ccu' o nuci" em uso no Mesmo.Que em toda a Calábria é típico de Natal doce, O "pitta n'clusa "em Crotone leva o nome de" Pitta Da Madonna eu Capocolonna" (Pitta della Madonna di Capocolonna) e é preparado especialmente neste período. Em maio, de fato, Crotone celebra o mês Mariano, dedicado à SS Madonna Di Capocolonna. Siga muitos eventos religiosos e folclore, culminando na terceira semana do mês, com a procissão a cavalo entre a noite de sábado e de domingo, que vê os fiéis acompanham a imagem de nossa Senhora de Capocolonna da catedral da cidade até o santuário Mariano de Capocolonna, ao longo da costa.
