Top of the World
Pitta cù passale, značilna sladica priljubljenih festivalov, obogaten z veliko sadja secca.La pitta je tipičen Calabrian sladica, pripravljena na več priložnostih, festivali in obletnice v regiji. Izvira iz starodavne Grčije. Izraz "pitta", v resnici izhaja iz "picta" (tj. naslikal), kot je predvideno v obliki torto, okrašeno ali pobarvane, ki je ponudil stari ležeče narodi, da ženska božanstva med festivali in obredi, ki so praznovali v templjev, vključno z znamenitega svetišča Hera Lacinia v Capocolonna. Krotonijci so maja ponudili boginjo tempeljskih kroglastih hlebcev okrašenih in poslikanih s figurami, ki so prevzele temo narave.Kasneje, s prihodom Krščanstva, nešteto svetišča, posvečena Mariji nastanejo, na primer, da naše Black Madonna od Capocolonna, ki je prišel iz morja po legendi. Najbolj nenavadno je, da kljub prehodu iz Poganskih da Krščanskih obredih, je picta še naprej preživeti kot darilo in svečnik, ki ponujajo. Kasneje, s prihodom Krščanstva, nešteto svetišča, posvečena Mariji nastanejo, na primer, da naše Black Madonna od Capocolonna, ki je prišel iz morja po legendi. Najbolj nenavadno je, da kljub prehodu iz Poganskih da Krščanskih obredih, je picta še naprej preživeti kot darilo in svečnik, ki ponujajo. Čez čas pitta je doživela velike razlike v obliki, sestavinah in načini priprave in postopoma je obogaten z nekaterimi elementi simbolizira semena in plodovi Zemlje, kot so oreščki, mandlji in rozinami. Iz enostavne sferične in polne oblike antike je danes narejen v koncentričnih vrtnicah ali vrtnicah in je obogaten s sestavinami, ki ga naredijo še bolj okusnega in okusnega. Recepti sladke pitte se razlikujejo od ene države do druge Kalabrije. Pri nekaterih različicah sestavin pitta ohrani svojo obliko in način priprave nespremenjen. Tudi samo ime opravi manjše spremembe iz ene države v drugo, na primer, "Pitta 'nchiusa" v uporabo v Crotone in Catanzaro; ' Pitta 'mpigliata" v San Giovanni v Fiore v Cosenza; "Pitta ccu' je passule" v uporabo v Cotronei, v Crotonese); "Pitta ccu' je nuci", ki se uporabljajo v Enaki.Kaj vse Kalabrija je značilno Božič sladko, Je "pitta n'clusa "v Crotone traja ime" Pitta Da Madonna I Capocolonna" (Pitta della Madonna di Capocolonna) in je pripravljen še posebej v tem obdobju. Crotone praznuje Marianin mesec, posvečen SS Madonni Di Capocolonna. Sledite mnogi verski dogodki in folklore, ki se zaključi v tretji teden v mesecu s procesijo na konju med soboto zvečer in nedeljo, ki vidi zvesto spremljajo podobo marije Capocolonna iz katedrale mesta, dokler Marijansko svetišče Capocolonna, ob obali.
