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La Pitta cù passale, un postre típico de las fiestas populares enriquecido con muchos frutos secos, La pitta es un pastel típico de Calabria preparado en muchas ocasiones, fiestas y celebraciones en la región. Sus orígenes son muy antiguos y se remontan a la antigua Grecia. El término "pitta", de hecho, deriva de "picta" (es decir, pintada), ya que toma la forma de una focaccia, decorada o pintada, que era ofrecida por las antiguas poblaciones itálicas a las divinidades femeninas durante las fiestas y rituales que se celebraban en los templos, incluido el famoso santuario de Hera Lacinia en Capocolonna. En el mes de mayo, los Crotoniati ofrecían a la diosa del templo panes de forma esférica decorados y pintados con figuras que retomaban el tema de la naturaleza. Más tarde, con el advenimiento del cristianismo, hubo innumerables santuarios dedicados a María, como el de nuestra Virgen Negra de Capocolonna que viene del mar según la leyenda. Lo más extraordinario es que a pesar del paso de los ritos paganos a los cristianos, la picta sigue sobreviviendo como regalo y ofrenda votiva. Más tarde, con el advenimiento del cristianismo, hay innumerables santuarios dedicados a María, como el de nuestra Virgen Negra de Capocolonna del mar según la leyenda. Lo más extraordinario es que a pesar del paso de los ritos paganos a los cristianos, la picta sigue sobreviviendo como regalo y ofrenda votiva. A lo largo del tiempo, la pitta ha experimentado importantes variaciones en cuanto a su forma, ingredientes y métodos de preparación, y se ha ido enriqueciendo gradualmente con algunos elementos que simbolizan las semillas y los frutos de la tierra, como las nueces, las almendras y las pasas. Desde la simple forma esférica y completa de la antigüedad, hoy en día se hace con rosas concéntricas o rosas y se enriquece con ingredientes que la hacen aún más deliciosa y sabrosa. Las recetas de la pitta dulce varían de un país a otro de Calabria. Con algunas variaciones de los ingredientes, el pitta mantiene su forma y método de preparación sin cambios. Incluso el propio nombre sufre ligeras modificaciones de un país a otro, por ejemplo "Pitta 'nchiusa" en uso en el Crotonese y Catanzaro; "Pitta 'mpigliata" en San Giovanni in Fiore en el Cosentino; "Pitta ccu' i passule" en uso en Cotronei en el Crotonese); "Pitta ccu' i nuci" en uso en el Cosentino.Lo que en toda Calabria es un típico pastel de Navidad, la "pitta n'chiusa" de Crotone toma el nombre de "Pitta da Madonna i Capocolonna" y se prepara especialmente en este período. En el mes de mayo, de hecho, en Crotone se celebra el mes mariano, dedicado a la SS Madonna di Capocolonna. Numerosos eventos religiosos y folclóricos se suceden, culminando el tercer fin de semana del mes con la procesión entre el sábado por la noche y el domingo, en la que los fieles acompañan el cuadro de la Virgen de Capocolonna desde la catedral de la ciudad hasta
