To je zeljasta biljka dvogodišnjeg ciklusa koja pripada obitelji Chenopodiaceae. Crvena bobica je korjenasto povrće koje može doseći visinu od 50 cm. Brojne stabljike koje dolaze iz ovratnika su crvene, a lišće su velike, zelene. Korijenski sustav, homogena Tamno crvena, na vrhu je vrlo povećana i dijamantni elipsoidni oblik, u donjem dijelu znatno sužava, završavajući nit.Područje proizvodnje uključuje općine Castellazzo Bormida, Casalcermelli, Castelspina, Sezzadio, Oviglio i Masio, gdje se uzgaja lokalni izbor pod nazivom "Rossa di Castellazzo", u pokrajini Alessandria.
