Curaçao je likér vyrobený z laraha peel, druh pomeranče s charakteristickou hořkou chutí, který roste v Curaçao, karibském ostrově Nizozemského království. Taková rostlina je odrůda hořké pomeranče, která není původem z ostrova, ale je dovážena ze Španělů. Půda chudá na živiny a suché klima Curaçao změnily počáteční chuť ovoce a vytvořily tuto odrůdu (laraha). Objevil se náhodou, likér byl rafinován a prodáván španělskou rodinou z Ostrova Curaçao, starší rodina, během devatenáctého století. Pro výrobu likéru se pomerančové kůry suší, aby se uvolnily sladké éterické oleje. Poté se několik dní macerují v alkoholu, cukru a vodě a poté vše filtrují a přidávají nějaké koření. Likér má silnou oranžovou chuť s obsahem alkoholu a chuť hořkosti se liší v závislosti na výrobci. Barva je obecně průhledná, ale barevné verze zelené, červené, oranžové a velmi často modré jsou často uváděny na trh. Modrá Curaçao se používá hlavně pro exotické koktejly, jako je bazén.
