Curanto သည် Puerto Chacabuco တွင် စားသုံးနိုင်သော Chiloé ကျွန်းစုများ အပါအဝင် ချီလီနိုင်ငံ၏ တောင်ပိုင်းဒေသများမှ ရိုးရာဟင်းတစ်မျိုးဖြစ်သည်။ ၎င်းသည် ပင်လယ်စာ၊ အသား၊ အာလူးနှင့် အခြားပါဝင်ပစ္စည်းများဖြင့် ပြုလုပ်ထားသော curanto ဟုခေါ်သော မြေအောက်မီးဖိုတွင် ချက်ပြုတ်ထားသော ဟင်းဖြစ်သည်။ကာရန်တိုကို ပြင်ဆင်ရန်အတွက် မြေပြင်တွင် အပေါက်တစ်ခုတူးပြီး အတွင်း၌ မီးထွန်းထားသည်။ အမျိုးမျိုးသောပါဝင်ပစ္စည်းများ- ဂုံး၊ ဂုံး၊ ရေဘဝဲ၊ ဝက်သား၊ အမဲသားနှင့် ကြက်သား အာလူး၊ ကြက်သွန်နီနှင့် ငရုတ်ကောင်းတို့နှင့်အတူ အထပ်များတွင် အမျိုးမျိုးသော ပါဝင်ပစ္စည်းများကို အလွှာများတွင် ထားရှိရာ ထိပ်တွင် ချထားကာ nalcaရွက် (ဒေသခံအပင်) ဖြင့် ဖုံးအုပ်ထားသည်။ အရာအားလုံးကို အခြား nalca အရွက်များဖြင့် ဖုံးအုပ်ထားပြီး နာရီပေါင်းများစွာ ချက်ပြုတ်ရန် ထားခဲ့သည်။ထို့နောက် curanto ကို ငံပြာရည်၊ အသုပ်များနှင့် ဘီယာနှင့် ဝိုင်ကဲ့သို့သော ဒေသထွက်အဖျော်ယမကာများဖြင့် တွဲဖက်ကျွေးမွေးပါသည်။Curanto အပြင် Puerto Chacabuco တွင် ဒေသတွင်း ဟင်းလျာများဖြစ်သော pastel de choclo (အရသာရှိသော ပြောင်းဖူးကိတ်)၊ cod al pil-pil (ကြက်သွန်ဖြူ၊ ငရုတ်ကောင်းနှင့် သံလွင်ဆီဖြင့် ချက်ထားသော) နှင့် ပြီးပြည့်စုံသော (ထောပတ်သီးအပါအဝင် ပါဝင်ပစ္စည်းများအားလုံးနှင့် ဟော့ဒေါ့)။
