Curanto is een traditioneel gerecht uit de zuidelijke regio's van Chili, waaronder de Chiloé archipel, dat ook in Puerto Chacabuco kan worden gegeten. Het is een gerecht van zeevruchten, vlees, aardappelen en andere ingrediënten die worden gekookt in een ondergrondse oven die een curanto wordt genoemd.Om de curanto te bereiden wordt een gat in de grond gegraven en binnenin een vuur aangestoken. Daarop worden hete stenen gelegd en bedekt met nalca-bladeren (een plaatselijke plant), waarop de verschillende ingrediënten in lagen worden gelegd: mosselen, mosselen, octopus, varkensvlees, rundvlees en kip, samen met aardappelen, uien en pepers. Alles wordt bedekt met meer nalca-bladeren en men laat het geheel enkele uren koken.De curanto wordt vervolgens geserveerd met sauzen, salades en lokale dranken zoals bier en wijn.Naast curanto kunnen in Puerto Chacabuco ook andere lokale gerechten worden gegeten, zoals pastel de choclo (een hartige maïscake), kabeljauw pil-pil (gekookt met knoflook, chili en olijfolie) en completo (hotdog met alle ingrediënten, inclusief avocado).
