Curanto, Puerto Chacabuco'da da tadını çıkarabileceğiniz Chiloé takımadaları da dahil olmak üzere Şili'nin güney bölgelerinden geleneksel bir yemektir. Curanto adı verilen bir yeraltı fırınında pişirilen deniz ürünleri, et, patates ve diğer malzemelerden oluşan bir yemektir.Curanto hazırlamak için toprağa bir çukur kazılır ve içinde bir ateş yakılır. Üstüne sıcak taşlar yerleştirilir ve nalca yapraklarıyla (yerel bir bitki) kaplanır, burada çeşitli malzemeler katmanlar halinde yerleştirilir: istiridye, midye, ahtapot, domuz eti, sığır eti ve tavuk, patates, soğan ve biber. Her şey daha fazla nalca yaprağı ile kaplanır ve birkaç saat pişmeye bırakılır.Curanto daha sonra soslar, salatalar ve bira ve şarap gibi yerel içeceklerle servis edilir.Puerto Chacabuco'da curanto'nun yanı sıra pastel de choclo (tuzlu mısır keki), morina pil-pil (sarımsak, acı biber ve zeytinyağı ile pişirilmiş) ve completo (avokado dahil tüm malzemeleri içeren sosisli sandviç) gibi diğer yerel yemeklerin tadını çıkarabilirsiniz.
