Cuva: Mantecado

Dacă veți călători în Cuba, McNish spune că veți avea la dispoziție o mulțime de arome de înghețată tropicală, care vă vor lăsa cu gura căscată - și, în plus, la prețuri avantajoase. Vă puteți opri la orice gelaterie (sau, așa cum se numește în Cuba, "heladeria") și puteți pleca cu un cornet imens pentru mai puțin de un dolar. O aromă tradițională cubaneză este "mantecado", care, după cum explică McNish, are o bază de cremă cu o notă de scorțișoară și nucșoară. Sau, dacă vă plac mai mult fructele, coco glace este o înghețată de nucă de cocos servită în interiorul unei coji de nucă de cocos.