Czarno-biała Messina

Bianco e nero messinese to typowa słodycz z miasta Messina wykonana z kremówek wypełnionych waniliową bitą śmietaną (kremem chantilly) i pokrytych kremem gianduia oraz płatami czekolady. Od przemienności kremu i czekolady pochodzi nazwa "Black and White". Jest to sycylijska, a właściwie mesyńska odmiana Profiterola, od której różni się przede wszystkim pokryciem, którym nie jest roztopiona ciemna czekolada, ale bardzo miękka pasta z kremu i gianduja.