Top of the World
Jina linatokana na mji wa jina moja, Taurasia ya zamani na mizabibu yake ya opime (Tito Livio). Inazalishwa katika eneo lenye utamaduni mkubwa wa kutengeneza mvinyo, unaojumuisha manispaa 17, zote huko Irpinia. Uwiano kati ya hali ya hewa, mzabibu na udongo unaonekana kuwa kamilifu, usawa ambao umekuwa ukipatana na kuimarisha kwa karne nyingi, mpaka unapounganishwa na divai yenye sifa bora zaidi, ambayo ina sifa ya utata wake wa kunukia, velvety yake, kamili. na harufu nzuri, kali na maridadi. Leo, Taurasi, iliyothibitishwa na teknolojia za kisasa zaidi, lakini kwa kuheshimu mila, ni mojawapo ya divai chache sana za Italia zinazostahili kuzeeka kwa muda mrefu sana. Mzabibu hasa hufunzwa kulingana na guyot au mfumo wa spurred cordon katika mashamba maalum ya mizabibu, yenye nafasi mnene, na uzalishaji ambao mara chache huzidi quintals themanini kwa hekta. Ni divai ya kwanza ya kusini kutunukiwa Dhehebu la Asili Iliyodhibitiwa na Kuthibitishwa, utambuzi wa juu zaidi ambao unaweza kuhusishwa na divai.Rangi: rubi kali, ikielekea garnet hadi inapata tafakari za machungwa na kuzeeka;Harufu: tabia, ethereal, ya kupendeza, zaidi au chini ya makali;Ladha: kavu, kamili, yenye usawa, yenye usawa na ladha inayoendelea;Zabibu: Aglianico (min. 85%), wengine (max 15%);Maudhui ya pombe min. : 12.00% ;Uzalishaji wa juu zaidi: quintals 100 kwa Ha;Kuzeeka: miaka 3, moja ambayo katika mapipa;Taurasi, ikiwa imezeeka kwa angalau miaka 4, ambayo miezi 18 kwenye pipa, na kuwa na kiwango cha pombe kisichopungua 12.50%, inaweza kubeba hifadhi ya maneno kwenye lebo. Inapaswa kuuzwa tu katika chupa za kioo giza zenye umbo la Bordeaux, na kizuizi cha cork.
