Emri rrjedh nga qyteti me të njëjtin emër, Taurasia e lashtë me vreshtat e saj opime (Tito Livio). Prodhohet në një zonë me një traditë të madhe verëbërëse, e cila përfshin 17 komuna, të gjitha në Irpinia. Ekuilibri midis klimës, hardhisë dhe tokës duket i përsosur, një ekuilibër që është harmonizuar dhe forcuar ndër shekuj, derisa shkrihet në një verë me karakteristika superiore, e cila karakterizohet nga kompleksiteti i saj aromatik, kadifeja, e plotë. dhe aroma elegante, intensive dhe delikate. Sot, Taurasi, i vinifikuar me teknologjitë më moderne, por me respekt për traditën, është një nga verërat e pakta italiane që meriton një vjetërim shumë të gjatë. Hardhia trajnohet kryesisht sipas sistemit guyot ose kordonit të nxitur në vreshta të specializuara, me hapësira të dendura, me prodhime që rrallëherë kalojnë tetëdhjetë kuintalë për hektar. Është vera e parë jugore që i është dhënë Emërtimi i Origjinës së Kontrolluar dhe të Garantuar, njohja më e lartë që mund t'i atribuohet një vere.Ngjyra: rubin intensiv, i prirur drejt granatës derisa të fitojë reflektime portokalli me plakjen;Erë: karakteristike, eterike, e këndshme, pak a shumë intensive;Shije: e thatë, e plotë, harmonike, e ekuilibruar me një amëz të vazhdueshme;Rrushi: Aglianico (min. 85%), të tjerët (maksimumi 15%);Përmbajtja e alkoolit min. : 12.00% ;Prodhimi maksimal: 100 kuintal/ha;Vjetërimi: 3 vjet, njëra prej të cilave në fuçi;Taurasi, nëse është i vjetëruar për të paktën 4 vjet, nga të cilat 18 muaj në fuçi, dhe me përmbajtje alkooli jo më pak se 12,50%, mund të mbajë formulimin rezervë në etiketë. Duhet të tregtohet vetëm në shishe qelqi të errët në formë Bordeaux, me tapë tape.
