D.O.C.G.

ထိုအမည်သည် တီတိုလီဗီယို (Tito Livio) နှင့် ရှေးခေတ် Taurasia မှ ဆင်းသက်လာခြင်းဖြစ်သည်။ ၎င်းကို Irpinia ရှိ မြူနီစီပယ် ၁၇ ခု ပါဝင်သော ကြီးကျယ်သော စပျစ်ရည်ထုတ်လုပ်သည့် အစဉ်အလာရှိသည့် ဧရိယာတွင် ထုတ်လုပ်ထားသည်။ ရာသီဥတု၊ စပျစ်နွယ်ပင်နှင့် မြေဆီလွှာကြား ချိန်ခွင်လျှာသည် ပြီးပြည့်စုံပုံရသည်၊ ရာစုနှစ်များတစ်လျှောက် သဟဇာတဖြစ်တည်လာကာ ခိုင်ခံ့လာကာ စပျစ်ဝိုင်အဖြစ်သို့ ပေါင်းစည်းသွားသည့်တိုင်အောင်၊ အနံ့အရသာ ရှုပ်ထွေးမှု၊ ကတ္တီပါ အပြည့်ဖြင့် သွင်ပြင်လက္ခဏာ၊ နှင့်ပြေပြစ်သော၊ ပြင်းထန်ပြီး နူးညံ့သောရနံ့များ။ ယနေ့ခေတ်တွင် ခေတ်အမီဆုံးနည်းပညာများဖြင့် သက်သေပြထားသော Taurasi သည် အလွန်ကြာရှည်ခံထိုက်သော အီတလီဝိုင်များထဲမှ တစ်မျိုးဖြစ်သည်။ စပျစ်သီးကို အထူးပြုစပျစ်ခြံများတွင် ဂွတ်တို သို့မဟုတ် အားမာန်ကြိုးစနစ်အရ အဓိကအားဖြင့် လေ့ကျင့်သင်ကြားပေးပြီး တစ်ဟက်တာလျှင် ရှစ်ဆယ်ထက်မပိုသော ထုတ်လုပ်မှုများနှင့်အတူ သိပ်သည်းစွာအကွာအဝေးရှိသည်။ ၎င်းသည် ဝိုင်တစ်မျိုးအဖြစ် သတ်မှတ်နိုင်သော အမြင့်ဆုံးအသိအမှတ်ပြုမှုဖြစ်သည့် ထိန်းချုပ်ထိန်းချုပ်ထားသော နှင့် အာမခံရင်းမြစ်ကို ချီးမြှင့်သည့် ပထမဆုံးတောင်ပိုင်းဝိုင်ဖြစ်သည်။အရောင်- အသက်ကြီးလာသည်နှင့်အမျှ လိမ္မော်ရောင်ပြန်ဟပ်မှုများ ရရှိသည်အထိ ပြင်းထန်သောပတ္တမြား၊အနံ့- ဝိသေသ၊ သာလွန်သော၊ သာယာသော၊ အနည်းအများ ပြင်းထန်သော၊အရသာ- ခြောက်သွေ့သော၊ ပြည့်ဝသော၊ သဟဇာတဖြစ်မှု၊ တည်မြဲသောအရသာနှင့် ညီညွတ်သော၊စပျစ်သီး- Aglianico (အနည်းဆုံး 85%)၊ အခြား (အများဆုံး 15%);အရက်ပါဝင်မှု မိနစ်။ : 12.00% ;အများဆုံးထုတ်လုပ်မှု- 100 quintals/Ha;ဇရာ- 3 နှစ်၊Taurasi သည် အနည်းဆုံး အသက် 4 နှစ်ရှိလျှင် ဗူးထဲတွင် 18 လရှိပြီး အရက်ပါဝင်မှု 12.50% ထက်နည်းသော တံဆိပ်ပေါ်ရှိ စာလုံးအရန်ကို ခံနိုင်သည်။ ဖော့ဆို့ပါရှိသည့် ဘော်ဒိုးပုံသဏ္ဌာန်ရှိသော အမှောင်ဖန်ပုလင်းများတွင်သာ စျေးကွက်တင်ရမည်ဖြစ်သည်။