Daging matahari

Carne de sol ialah hidangan tradisional masakan Timur Laut Brazil, terutamanya kawasan Ceará, Rio Grande do Norte, Paraíba dan Pernambuco. Ia adalah daging kering, biasanya daging lembu, yang diperap dalam campuran garam dan rempah selama beberapa hari, dan kemudian dikeringkan di bawah sinar matahari selama beberapa jam.Selepas kering, daging sol dibakar atau digoreng dan dihidangkan bersama nasi, kacang, dan sayur-sayuran. Hidangan ini sangat lazat dan pedas, terima kasih kepada perapan dalam air garam dan rempah yang digunakan. Ia adalah keistimewaan Brazil Timur Laut dan sering dihidangkan di restoran tradisional di rantau ini.Daging sol mempunyai asal-usul purba dan bermula sejak penjajahan Portugis di Brazil, apabila daging itu diawet dengan garam dan dikeringkan di bawah sinar matahari untuk diangkut. Dari masa ke masa, daging sol telah menjadi kepakaran masakan Brazil, dihargai di seluruh negara.Jika anda melawat Fortaleza atau bandar lain di Timur Laut Brazil, jangan lepaskan peluang untuk merasai carne di sol, mungkin di salah satu daripada banyak restoran tradisional di kawasan itu. Ia adalah hidangan lazat penuh sejarah, mewakili budaya dan tradisi masakan di rantau ini.