Top of the World
Dakos on tõepoolest kohustuslik roog, kui satute Kreetale. Selle tekstuuride ja maitsete kombinatsioon teeb sellest täiusliku eelroa või kerge söögi. Mizithra juust lisab sellele roale ainulaadset, vürtsikat rikkalikkust, mis muudab selle erinevaks Itaalia bruschettadest. Tomatite värskus, riivsai krõmpsumine ja juustu pehmus on kaunilt ühtlustatud maitsetaimede ja oliiviõli lisamisega.
See roog esindab suurepäraselt Kreeta kööki, mis on tuntud värskete, kohalikest allikatest pärit koostisosade kasutamise poolest. Dakos't võib sageli leida kohalikes tavernades ja isegi mõnes tänavatoidukioskis üle kogu saare.
Kreetal on parim aeg Dakos't proovida tomatihooajal, mil kohalikud tomatid on kõige maitsvamad. Kuid tõtt-öelda on see roog tänu saare kvaliteetsele oliiviõlile ja käsitööjuustule maitsev aastaringselt.
Kui soovite kogeda Kreeta toidukultuuri tõelist olemust, siis Dakos on õige tee. See ei ole mitte ainult maitsev, vaid ka aken saare rikkalikesse kulinaarsetesse traditsioonidesse.
