Bornholm, Danemarca Această mică insulă este marooned în mijlocul Mării Baltice, un zbor de transfer de 30 de minute de la Copenhaga, și se simte ca un Nantucket danez. Este o escapadă destul de frumoasă, toate străzile șerpuite, porturi pline de bărci de pescuit tăiate și terenuri agricole care beneficiază de un climat mai balmier decât continentul. Într-adevăr, soluri fertile Bornholm furnizare produse la mai mult de senzațional Noi Nordic restaurante din capitala, ca Kadeau, al cărui bucătar-proprietar Nicolai Nørregaard crescut aici si ruleaza un sezon pop-up pe plaja in fiecare vara. Produse Bornholm este cel mai bine prelevate în timpul Sol iunie peste Gudhjem sau Sun peste Festivalul Acasă lui Dumnezeu, care sărbătorește aniversarea a 10-A în acest an. Acolo, încercați lemn dulce, suc de cătină și, bineînțeles, hering afumat—servit în mod tradițional cu gălbenuș de ou și pâine de secară, numit și Sol peste Gudhjem, felul de mâncare care a dat numele festivalului.
